Tag: rucola

  • Ristede peberfrugter med mandler, koriander og labneh 

    Ristede peberfrugter med mandler, koriander og labneh 

    Der sker noget nærmest magisk, når peberfrugter bliver ristet og skindet trukket af: Den klassiske sprøde sødme erstattes af en mild, blød grøntsag, som kan kommes i de fleste retter, i suppen, på dit ristede brød. Eller i salaten, som her er inspireret af det marokkanske køkken. 

  • Pesto på cowboymåden 

    Pesto på cowboymåden 

    Der er ingen grund til at være nærig med pesto, for det smager altid af mere. Og derfor laver jeg den helst med rucola eller persille, frem for den dyre basilikum, som man traditionelt set bruger. For så kan der komme et stort glas på bordet, eller du kan gemme lidt af den og vende…